Masukkan pastri

Melalui penderia dan sistem kawalan komputer, jumlah pastri yang ditambah diukur dengan tepat untuk memastikan pengedaran pastri yang sekata dan tekstur rangup yang konsisten.

Susun doh

tart roll

Gulungkan doh yang dibalut mentega dari satu hujung untuk membentuk silinder Langkah ini memerlukan kawalan ketat gulungan untuk memastikan bahawa pastri puff terakhir mempunyai lapisan yang berbeza.